• THE PERFECT MEAL: THE MULTISENSORY

    SCIENCE OF FOOD AND DINING

    BETINA PIQUERAS-FISZMAN JOHN WILEY & SONS LTD Ref. 9781118490822 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    The authors of The Perfect Meal examine all of theelements that contribute to the diner's experience of a meal(primarily at a restaurant) and investigate how each of thediner's senses contributes to their overall multisensoryexperience. The principal focus of the book is not on flavorperception, but...
    Pes: 100 gr
    Disponible en 5-10 dies
    43,60 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-1-118-49082-2
    • Encuadernació : Hardback
    • Data d'edició : 03/10/2014
    • Any d'edició : 0
    • Autors : BETINA PIQUERAS-FISZMAN.
    • Nº de pàgines : 0
    The authors of The Perfect Meal examine all of theelements that contribute to th
    e diner's experience of a meal(primarily at a restaurant) and investigate how ea
    ch of thediner's senses contributes to their overall multisensoryexperience. The
    principal focus of the book is not on flavorperception, but on all of the non-f
    ood and beverage factors thathave been shown to influence the diner's overallexp
    erience.

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